Valle Central, Curicó, Cosecha 2018
Coshecha :
Cosecha Manual con selección en el viñedo. Primera quincena de Abril.
Fermentación:
Maceración cercanas a 3 semanas, extracción por deslestages y remontajes abiertos. Temperaturas de fermentaciónentre 26 y 28°C.
Guarda:
12 meses en barricas de roble fran- cés y americano. 10% de barricas nuevas.
Aspecto: Color rojo rubí intenso.
Nariz: Muy expresiva en aromas de fruta roja, casis y cuero.
Boca: Taninos redondos con suaves toques de especias, ciruelas, chocolate y granos de café tostados en el final.
Maridaje: Carnes rojas & Carnes blanca